Category Archives: כללי

מתכונים בריאים לפסח

עוגיות טחינה וקמח קינואה – ללא גלוטן חומרים ל-30 עוגיות: 180 גרם (½1 כוסות) קמח קינואה 100 גרם (1/2 כוס) סוכר קנים 100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות 1 כפית תמצית וניל טהורה 1/2 כוס טחינה גולמית לציפוי: 1/3 כוס שומשום מלא אופן ההכנה: 1. מחממים תנור ל-165 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה. 2. מערבלים קמח, סוכר, חמאה ותמצית וניל במעבד מזון עם להב פלסטיק או במיקסר עד לקבלת מרקם פירורי. מוסיפים טחינה ומערבלים לקבלת כדור בצק מעט דביק. 3. יוצרים מהבצק עיגולים בקוטר 3 ס”מ ומשטחים. טובלים את כיפות העוגיות בשומשום ומניחים בתבנית. 4. אופים 25-20 דקות עד שהעוגיות Read more…

כיצד להתמודד עם אכילת יתר?

1. סילוק הסחות דעת- בעת ישיבה מול הטלוויזיה, מחשב או אפילו בעת שיחה אנו לא שמים לב לפעולת האכילה. הדבר משפיע לרעה על תחושת השובע (הרגשי) ועל תהליך העיכול המתחיל כבר מהפה. 2. מודעות- זהו את הסיבה מאחורי האכילה, האם מגיעה מרעב או מצורך נפשי (שעמום, כעס, תסכול). אם מצאתם כי הסיבה היא לחץ כלשהו או נושאים רגשיים אחרים, נסו בפעמים הבאות למצוא פתרונות אחרים להתמודדות, מלבד אוכל. 3. להבדיל בין רעב לצמא- לעתים אנו מפרשים צמא כרעב. לפני האכילה שתו כוס מים ותראו האם הרעב קיים עדיין. 4. כמויות- הגדירו מראש את הכמות שאתם עומדים לאכול בארוחה, אך זכרו לא לאכול עם העיניים! קבעו Read more…

פסטה עם כל טוב

המצרכים: 1 חבילה פסטה מקמח מלא 3 כוסות פרחי ברוקולי 3 כוסות פרחי כרובית 2 כוסות פטריות שמפיניון/שיטאקה 2 כוסות שעועית ירוקה 1 כוס עגבניות מיובשות זיתי קלמטה לפי העין 2 כפות שמן זית להכנת רוטב פסטו: 3 כוסות עלי בזיליקום 2 שיני שום 1/2 כוס שמן זית הוראות הכנה: 1. מכינים את הפסטו ובנפרד מבשלים את הפסטה עד לדרגה רצויה (מומלץ אל דנטה) 2. מחממים שמן זית במחבת גדולה, מקפיצים שום ולאחר דקה מוסיפים את כל הירקות למשך 3-4 דקות. 3. מוסיפים את הפסטו לפי הטעם, מערבבים בעדינות ולאחר דקה נוספת מוסיפים את הפסטה, מקפיצים דקה ו…בתיאבון! :לקבלת פרטים Read more…

"אבל שנים אנשים אכלו לחם לבן ושתו חלב והכל בסדר"

האמנם…?! יוצא לי לשמוע את המשפט הזה לעתים קרובות מידי וחשוב להדגיש שאם הסטטיסטיקה מראה שהסיבות העיקריות לתמותה הן סרטן, מחלות לב וכלי דם וסכרת שמושפעות ברובן מאורח חיינו, משהו אינו עובד כשורה. אז לכבוד השנה החדשה, רציתי להציע לכם לשנות את הסטטיסטיקה ולאמץ אורח חיים בריא יותר. בחרו לכם מהרשימה מספר המלצות והתחילו ליישם בהדרגה. 1.    נשמור על שגרת אימונים – בלי תירוצים!   כידוע לנו הזמן לא עובד לטובתינו וכבר מהעשור השני לחיינו ניתן לראות התחלה של צבירת שומן והאטה בחילוף החומרים, אשר עם הגיל לצערינו הולך ומחמיר. בעשורים הבאים מופיעים בגברים ונשים כאחד תהליכים אוסטאופורוטיים, שכידוע אימוני כוח יכולים להיות Read more…

מדוע דיאטות אינן עובדות לאורך זמן?

מחקרים שנעשו בשנתיים האחרונות העלו שלושה נתונים מעניינים: קרוב למחצית מהאוכלוסייה בארה"ב סובלים מעודף משקל, אחד מכל שלושה אנשים נמצא בדיאטה בכל רגע נתון והחשוב ביותר: 85% מאלו שניסו/מנסים לעשות דיאטה, אינם עומדים ביעדם וחוזרים בסופו של דבר למשקלם הקודם. המילה דיאטה הפכה למילה שבשגרה ואנו נוהגים להשתמש בה באותה תדירות שאנו שואלים אדם שפגשנו "מה נשמע?". רק בשנים האחרונות הומצאו מעל 100 דיאטות שונות. מחיפוש מהיר בגוגל עולות מעל 50 מיליון תוצאות הקשורות לדיאטות. אך יחד עם כל שפע המידע הזה – ממידע אינטרנטי, דרך ספרות רבה בנושא ועד סדנאות והרצאות – נראה שמשהו אינו עובד כשורה. נאמר כבר Read more…